鳙鱼
400g
1. 材料：新鲜香菇腐竹花鲢鱼葱姜油盐香菜料酒鸡精干红辣椒胡椒粉花椒粒枸杞淀粉
2. 把葱姜洗净切片和末，枸杞泡泡，干红辣椒洗净切段，大蒜去皮切片，
3. 新鲜香菇洗净切成小块
4. 腐竹用温水泡软，切成段，
5. 把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头，切块
6. 用盐料酒，大蒜，姜，小葱拌匀，再用淀粉腌30分钟
7. 锅内放油比平时多些，烧制,7成热，放入腌好的鱼块
8. 煎到两面金黄色，捞起控油
9. 锅内留底油，放入葱姜蒜煸香
10. 再放入炸好的鱼块香菇
11. 放入料酒，再放花椒干红辣椒翻炒均匀，
12. 加水大火烧开，
13. 再加腐竹，
14. 大火炖，最后放胡椒粉，盐，鸡精，再放上枸杞，香菜沫，美味菌汤鱼就好了